Interruption soudaine d'un liquide circulant de l'organisme (le sang ou la lymphe) par un corps étranger. L'embolie cause des obstructions du réseau vasculaire dont la conséquence est une oxygénation diminuée voire nulle des tissus corporels. La substance à l'origine de l'obstruction peut être de différentes natures : un caillot sanguin, des cristaux de cholestérol, du gaz, des gouttelettes graisseuses, etc...

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